Der PENNY Jahreskalender

Für ein super Jahr: PENNY begleitet dich mit dem Jahreskalender durch das ganze Jahr 2025. Freue dich jeden Monat auf neue Rezepte, geniale Tipps und tolle Gewinnspiele. Denn lecker geht auch günstig!

Dieses Bild zeigt die fertigen Kohlrouladen mit Räuchertofu-Füllung.

Januar: Frische Vielfalt auf dem Teller

Im Januar passt eine pflanzliche Küche perfekt. Der Veganuary bietet die Gelegenheit, neue vegane Gerichte zu entdecken. Saisonale Gemüsesorten wie Grünkohl, Rosenkohl und Rote Bete sind vielseitig einsetzbar. Ob cremige Suppen, herzhafte Bowls oder knackige Salate - die Möglichkeiten sind grenzenlos. Dazu passen unsere leckeren Kohlrouladen mit Räuchertofu-Füllung. Mit Oliven und Tomate-Basilikum bekommen sie einen italienischen Flair. Einfach anbraten, schmoren lassen und fertig ist das Festmahl!

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Rezepte

Weitere leckere Rezepte im Januar

Grünkohl, Rosenkohl und Rote Bete sind die Saisonhighlights im Januar. Auch Wurzelgemüse wie Möhre und Sellerie lässt sich vielseitig verwenden – von der Suppe bis zum Ofengericht. Zitrusfrüchte wie Orangen und Mandarinen bringen Frische in Salate und Desserts.

Vegan

Rosenkohl gebraten

und karamellisiert

25 min

einfach
Fisch

Karotten-Orangen-Suppe

mit Garnelen

25 min

leicht
Veggie

Gebackener Sellerie

mit Haselnusskernen

25 min

einfach
Veggie

Feldsalat mit Orangen, Feta und gerösteten Walnüssen

mit roten Zwiebeln

15 min

gering

Saison-Zutat

Saison-Gemüse im Januar: Rosenkohl

Rosenkohl ist ein echtes Highlight der Wintersaison. Die kleinen Röschen überzeugen durch ihren würzigen Geschmack und ihre Vielseitigkeit. Ob klassisch gekocht, im Ofen gebraten oder als Zutat in Pfannengerichten – Rosenkohl lässt sich vielfältig einsetzen. Regional und saisonal erhältlich, ist Rosenkohl im Januar besonders aromatisch und die perfekte Grundlage für kreative Wintergerichte! Probiere zum Beispiel unsere leckere Linsensuppe mit Rosenkohl. Sie schmeckt besonders gut mit Muskatnuss, Thymian und frischer Petersilie.

Hier geht's zum Rezept!

Küchentipps