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Nahaufnahme eines Salatblatts

Sommersalat für heiße Tage: Einfache & leckere Rezepte

Leckere Sommersalate lassen sich überall hin mitnehmen und passen perfekt zur heißen Jahreszeit. Du bist auf der Suche nach frischen Ideen? Ob knackiger Blattsalat, deftiger Kartoffel- oder raffinierter Nudelsalat  bei diesen leckeren Rezepten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Damit dein Sommersalat zu einem Hingucker auf dem Tisch oder der Picknickdecke wird, haben wir praktische Tipps, wie du ihn schön anrichtest. 

Zutaten für einen Salat schneiden

Sommersalate zum Grillen, Picknicken und für den Mittagstisch

Wenn die Temperaturen steigen, ist eine leichte Mahlzeit genau das Richtige. Echt praktisch, wenn du sie auch noch mitnehmen kannst: Viele unserer Sommersalat-Rezepte lassen sich easy transportieren und schmecken als Beilage zum Grillen, zum Picknick oder als erfrischendes Mittagessen im Büro. Ein toller Bonus: Für die meisten Rezepte benötigst du nur wenige Zutaten und sie sind ruckzuck auf dem Tisch. Da bleibt noch mehr Zeit für Freibadbesuche, Bewegung an der frischen Luft oder das Freiluftkino! Entdecke bunte Kombinationen aus knackigem Gemüse, saftigen Früchten, Fleisch oder Nudeln und zaubere Farbe auf deinen Tisch!

Gemüsesalate

Bunte Sommersalate: Rezepte mit frischem Gemüse

In deiner Küche haben sich verschiedene Gemüsesorten angesammelt? Nur her damit! Aus Blattsalaten, Brokkoli, Avocado oder Kartoffeln kannst du dir schnell und unkompliziert einen leckeren Sommersalat zaubern. Besonders günstig wird es, wenn du ihn mit saisonalen Zutaten wir Tomaten, Gurken, Paprika und Zucchini zubereitest. Eine leichte Mahlzeit wird daraus, wenn du gebratene Tofuwürfel, Käsestückchen oder Kichererbsen dazugibst. Auch ein klassischer Kartoffelsalat ist ein leckerer Sattmacher für den Sommer. Tipp: Gib das Dressing erst kurz vor dem Servieren dazu. 

Griechischer Salat

Griechischer Salat

Lust auf einen kleinen Griechenlandurlaub in den eigenen vier Wänden? Dieser griechische Salat aus Tomaten, Gurken, Oliven und Feta ist knackig, bunt und würzig. Weil er toll zu Fleischgerichten jeder Art passt, ist er der perfekte Sommersalat zum Grillen. Oder du gönnst ihn dir, wenn du mittags Appetit auf eine leichte Mahlzeit mit viel Rohkost hast. 

Kartoffelsalat

Klassischer Kartoffelsalat

Unter den Sommersalaten zum Grillen darf auch ein klassicher Kartoffelsalat nicht fehlen. Für dieses leckere Rezept kommen außer Pellkartoffeln noch Gewürzgurken und hartgekochte Eier in die Schüssel. Die cremige Mayo-Soße hat eine leckere Würze und schmeckt einfach unwiderstehlich. Die Geheimzutat: Misch ein wenig Gewürzgurkensud mit unter das Dressing.

Brokkolisalat

Brokkolisalat

Dieser Brokkolisalat ist genau das Richtige für dich, wenn du Lust auf einen veganen Sommersalat mit feurig-scharfem Kick zum Sattessen hast. Zu dem grünen Gemüse gesellen sich Tofu, Avocado und Erbsen. Walnüsse, Pinienkerne und Pistazien sorgen für den richtigen Crunch. Dazu noch eine leichte Vinaigrette und etwas Schnittlauch – schon kannst du ihn dir schmecken lassen!

Weitere sommerliche Rezepte

Obstsalate

Lecker und erfrischend: Sommersalate mit Obst

Probier doch mal einen leckeren Sommersalat mit Obst! Ob saftige Erdbeeren, erfrischende Melone oder aromatische Orangen – in der heißen Jahreszeit hast du eine vielfältige Auswahl an frischen Obstorten, die du ganz nach Geschmack mit herzhaften Zutaten kombinieren kannst. Auch frische Kräuter wie gehackte Minze passen super zu süßem Obst. Probier´s aus und genieße die Frische des Sommers!

Feldsalat mit orangen und Feta

Feldsalat mit Orangen und Feta

Ob als leichte Mahlzeit oder Auftakt für ein sommerliches Menü: Dieser Feldsalat mit Orangen, Feta und Walnüssen schmeckt erfrischend anders und sieht sehr edel aus. Die Kombination aus Feldsalat, Orangenscheiben und Feta aus dem Backofen verleiht dem Sommersalat ein einzigartiges Aroma. Die gerösteten Walnüsse sorgen für den richtigen Crunch. Ein toller Bonus: Der Salat ist superschnell gemacht.

Fruchtiger Sommersalat

Fruchtiger Sommersalat

Du suchst nach einer ungewöhnlichen Idee als Beilage zum Grillen? In diesem fruchtigen Sommersalat spielt frisches Obst die Hauptrolle. Kombiniere Erdbeeren und Galiamelone mit würzigem Feta und aromatischem Rucola. Was für eine kreative Kombi! Der fruchtige Salat sorgt für neue Geschmackserlebnisse und wird garantiert zum Highlight auf deiner Grillparty.

Wassermelone und Feta-Salat

Sommersalat mit Wassermelone und Feta

Wer sagt eigentlich, dass Wassermelone nur zum Nachtisch gut schmeckt? Die süße Frucht macht sich super in einem erfrischenden Sommersalat mit Wassermelone und Fetat als Beilage zu herzhaften Gerichten. Für das leckere Rezept kombinierst du Melone mit knackigem Eisbergsalat, Salatkernen und Feta. Das Dressing mixt du dir aus frischem Basilikum, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen. Ein tolles Salatrezept für Tage, an denen du dich selbst oder deine Lieben verwöhnen möchtest.

Fleischsalate

Weitere sommerliche Rezepte

Fleischsalat für heiße Tage

Diese Geflügel- und Fleischsalate sind echte Sattmacher, schmecken aber gleichzeitig leicht und erfrischend. Außerdem ist der Aufwand für unsere Sommersalate mit Fleisch überschaubar – super für alle, die unkomplizierte Rezepte lieben. Kombiniere einfach gebratene Geflügelstreifen oder klein geschnittenen Aufschnitt mit sommerlichem Gemüse deiner Wahl und einem leckeren Dressing. Fertig ist ein leichtes Mittag- oder Abendessen für heiße Tage.

Schneller Wurstsalat

Schneller Wurstsalat

Am Wochenende hast du einen Brunch bei dir veranstaltet und jetzt hast du noch jede Menge Aufschnittreste im Kühlschrank? Zaubere dir aus übriggebliebenem Kochschinken, Salami oder Fleischwurst einen köstlichen Wurstsalat. Darunter mischst du noch Zwiebeln, Puszta-Salat und ein Senf-Honig-Dressing. Jetzt muss der leckere Wurstsalat noch etwas im Kühlschrank ziehen und schon kannst du ihn genießen.  

Geflügelsalat mit Mandarinen

Geflügelsalat mit Mandarinen

Frisch, fruchtig und ein bisschen exotisch – so schmeckt der perfekte Sommersalat! Geflügelsalat mit Mandarinen ist ein echter Klassiker, der sich ganz einfach vorbereiten lässt. Außer Hähnchenfleisch kommen Mais, Lauch, Mandarinen und ein cremiges Dressing in die Salatschüssel. Pack dir den Salat ein und nimm ihn mit auf dein Picknick im Park. Tipp: Frisches Baguette schmeckt sehr lecker dazu. 

Salat mit Putenstreifen

Salat mit Putenstreifen

Hier trifft fruchtig auf würzig: Dieser bunte Salat mit Putenstreifen und Käsewürfeln macht richtig satt und ist schnell gemacht. Einfach die Putenstreifen braten und mit den anderen Salatzutaten anrichten. Der besondere Clou ist das Dressing mit Erdbeerkonfitüre – so bekommt dein Salat einen süßen Frischekick.   

Weitere Salatrezepte mit Fleisch

Nudelsalate

Nudelsalate zum Verwöhnen

Bei den beliebtesten Sommersalaten zum Grillen spielen Nudelsalate ganz vorne mit. Die Kombi aus Pasta und einem würzigen Dressing, frischen Kräutern, Gemüse oder Fleisch ist einfach unschlagbar lecker. Unsere Nudelsalat-Rezepte schmecken nicht nur als Beilage, sondern auch im Alleingang – zum Beispiel als Büromahlzeit oder leichtes Abendessen an heißen Sommertagen. Probiere dich durch unsere Rezepte und lass dich inspirieren! 

Glasnudelsalat

Glasnudelsalat

Glasnudeln passen nicht nur in asiatische Suppen oder als Beilage zu leckeren Currys. Aus den leckeren Fadennudeln kannst du auch einen exotischen Salat zaubern. Mische sie mit karamellisiertem Kürbis- und Lauchgemüse. Gehackte Cashews und Granatapfelkerne sorgen für den richtigen Biss. Am Schluss gibst du noch einen Schuss Limettensaft unter den frischen Asia-Salat und schon kannst du ihn dir schmecken lassen. 

 

Italienischer Nudelsalat

Italienischer Nudelsalat

Heute mal keine Lust auf einen klassischen Nudelsalat mit Mayo-Dressing? Dann schnapp dir stattdessen sonnengetrocknete Tomaten, Aubergine und Knoblauch und zaubere dir einen Nudelsalat, der Erinnerungen an deinen letzten Italienurlaub weckt. Etwas geraspelter Parmesan und Rucola sorgen für ein Aroma, das nach Sommer schmeckt. Eine super Idee für jede Grillparty!  

 

Gnocchisalat

Gnocchi-Salat

An lauen Sommerabenden kannst du dein Abendbrot auch mal nach draußen verlagern, zum Beispiel auf den Balkon oder die Terrasse. Dieser Gnocchi-Salat mit Tomaten, Paprika und Rucola bringt Farbe auf den Tisch und die würzigen Hähnchenstreifen machen richtig satt. Crema di Balsamico und etwas Grana Padano runden das leckere Gericht perfekt ab.

Weitere sommerliche Nudelsalatrezepte:

Salatdressings
Frau fügt Öl zu Salat hinzu

Das passende Dressing für deinen Sommersalat

Erst mit einem tollen Dressing wird jeder Salat zum Hit. Zum Glück kannst du dir aus wenigen Zutaten eine selbst gemachte Salatsoße zaubern. Besonders leicht gelingt ein Dressing in einem Mixer oder Shaker. Den hast du leider nicht zur Hand? Macht nichts, denn natürlich kannst du die Zutaten auch einfach mit dem Schneebesen verrühren. Ob klassische Vinaigrette, erfrischendes Joghurt-Dressing oder cremige Salatsoße – in unserem Dressing-Guide verraten wir dir, wie du Salatsoßen selbst machen kannst, wie lange sie haltbar sind und was wozu passt.

Anrichten
Angerichteter Salat

Fotogene Sommersalate: So richtest du Salate schön an

Vielleicht kennst du das: Du hast Salatgemüse kleingeschnippelt, ein Dressing gemixt und alles in einer Schüssel vermischt. Aber bevor ihr übehaupt am Tisch sitzt, hat dein Salat leider schon „schlapp gemacht“ und ist in sich zusammengefallen. Damit dir das beim nächsten Mal nicht passiert, haben wir ein paar praktische Tipps, wie du deine leckeren Sommersalate für dein Dinner perfekt in Szene setzt. Zum Beispiel kannst du statt einer größeren Schüssel mehrere kleine verwenden – dann sammeln sich schwerere Zutaten wie Nüsse nicht am Boden an. Damit der Sommersalat schön knackig bleibt, kommt das Dressing erst kurz vor dem Servieren dazu.

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Du hast Lust, selbst kreativ zu werden und möchtest dir einen knackigen Sommersalat aus Zutaten deiner Wahl zaubern? Wir geben dir Tipps, wie dir der perfekte Salatmix in fünf Schritten gelingt.

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