All diese Zutaten brauchst du für unseren leckeren und schnellen Nudelsalat.
Für die Nudeln die 10-fache Menge an Wasser salzen und zum Kochen bringen. 80 g junge Erbsen, TK (z.B. Greenland) in ein kleines Sieb geben und auftauen lassen.
1 Frühlingszwiebel(n) putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
100 g Fleischwurst würfeln.
120 g Penne ins kochende Wasser geben und nach Angaben auf der Packung bissfest garen.
2 Stile Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken.
Für die Soße 2 EL Delikatess Mayonnaise , 1 EL Naturjoghurt und 1 TL Weißweinessig mischen. Kräftig mit Salz & Pfeffer würzen.
Nudeln in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser solange abschrecken, bis auch sie kalt sind.
Nudeln, Erbsen, Lauch, Fleischwurst, Petersilie, 50 g Gemüsemais aus der Dose und die Soße in einer Schale mischen. Nudelsalat mindestens 15 Min. ziehen lassen und dann mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Schneller Nudelsalat
Eine ordentliche Portion Nudelsalat ist ein genialer Sattmacher und kommt solo oder als deftige Beilage super an.
Recipe
Zutaten
| 120 g | Penne |
| Salz & Pfeffer | |
| 80 g | junge Erbsen, TK (z.B. Greenland) |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| 100 g | Fleischwurst |
| 2 Stile | Petersilie |
| 2 EL | Delikatess Mayonnaise |
| 1 EL | Naturjoghurt |
| 1 TL | Weißweinessig |
| 50 g | Gemüsemais aus der Dose |
Zubereitung
Für die Nudeln nimmst du die 10-fache Menge an Wasser, dann reichlich salzen und zum Kochen bringen. Den Deckel dabei schließen, dann geht es schneller.
Gib die Erbsen zum Auftauen in ein kleines Sieb und hänge es z.B. über eine Schüssel.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Wenn du jetzt die Fleischwurst würfelst – nicht zuviel naschen!
Gib die Nudeln ins kochende Wasser und lass' sie rund 10 Min. (oder nach Angaben auf der Packung) bissfest garen – "al dente”, wie der Italiener sagt.
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken – nur die Blättchen, nicht die eigenen Finger!
Für die Soße mischst du Mayonnaise, Joghurt und Essig in einer Salatschüssel, dann kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Gieße die Nudeln in ein Sieb ab und schreck' sie solange mit kaltem Wasser ab, bis auch sie kalt sind.
Nudeln, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Fleischwurst, Petersilie und Mais zu dem leckeren Sößchen in die Schale geben und alles zu einem kunterbunten Salat vermischen.
Tipp: Du tust dir einen Gefallen, wenn du den Nudelsalat mindestens 15 Min. ziehen lässt und dann den Geschmack nochmal mit Salz und Pfeffer abrundest.
