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PENNY Veganuary

Veganuary mit PENNY – vegan ins neue Jahr starten

Du hast Lust auf eine spannende Challenge für den Start ins neue Jahr? Dann mach mit beim Veganuary: Im Monat Januar kommt nur Veganes auf den Tisch.

Tisch mit Tofu, unterschiedlichen veganen Gerichten und Food for Future-Produkten drauf.

Veganuary: Einen Monat lang vegan kochen

Vegane Ernährung wird immer beliebter - Grund genug, es selbst mal auszuprobieren? Dann starte mit PENNY vegan ins neue Jahr. Jedes Jahr schließen sich Menschen auf der ganzen Welt der Veganuary Challenge an und verzichten einen Monat lang auf tierische Produkte.

Das heißt aber nicht, dass deine Mahlzeiten weniger vielfältig sind - ganz im Gegenteil! Hier findest du hilfreiche Tipps, wie dir das Kochen ohne Fleisch, Milch und Honig ganz einfach gelingt. Zudem stellen wir dir unsere veganen Lieblingsrezepte vor. Die PENNY Eigenmarke Food for Future bietet dir eine breite Auswahl an veganen Alternativen zu tierischen Produkten.

 

Interview
Rosa Roderigo Profil

Durch den Veganuary mit @rosakochtgruen

Food Creatorin Rosa Roderigo, auch bekannt als @rosakochtgruen, ist Koch-Enthusiastin und Expertin für vegane Ernährung. Auf Instagram zeigt sie ihrer Community, wie sich köstliche vegane Gerichte im Handumdrehen zaubern lassen. Für den Veganuary mit PENNY hat sie vier vegane Gerichte entwickelt, die zum Nachkochen und Schlemmen einladen – der perfekte Start für deinen Veganuary.

Zum Interview mit Rosa

Vegane Gerichte von @rosakochtgruen

Rosa begleitet dich kulinarisch durch den Veganuary. Ihre Rezepte sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell zubereitet ist. Probier es doch einfach mal aus!
3 Tipps

Vegane Ernährung leicht gemacht: 3 Tipps

Knuspriger Tofu, würzige Gemüsecurrys, deftige Aufläufe und sogar raffinierte Desserts – Vegane Ernährung ist bunt, lecker und alles andere als langweilig. Mit diesen Tipps gelingt dir die Umstellung und deine vegane Challenge wird zu einem kulinarischen Erfolg.

Spaghetti auf einem weißen Teller

1. Mit guter Planung in den Veganuary starten

Am besten deckst du dich schon vor Beginn des Veganuary mit ein paar leckeren veganen Lebensmitteln ein. Aus Haferflocken oder Müsli, Pflanzenmilch und Obst kannst du dir gleich am ersten Januar ein gesundes Frühstück ohne viel Aufwand zaubern.

Mittags und abends kommen vegane Gerichte aus Gemüse, Tofu, Reis oder Nudeln auf den Tisch. Vielleicht hast du ja Lust, dir gleich einen veganen Wochenplan zu erstellen: Dann hast du alles im Haus und kannst ganz entspannt mit der Challenge loslegen.

Brokkoligericht auf einem weißen Teller

2. Vegane Gerichte kochen, die Spaß machen

Vegane Ernährung ist kein Verzicht, sondern eine Umstellung auf leckere Alternativen zu Fleisch, Milch & Co. Die meisten Gerichte lassen sich daher wie gewohnt zubereiten, nur eben mit anderen Produkten: So kannst du Kuhmilch ganz nach Geschmack durch Hafer-, Mandel-, Reis- oder Sojamilch ersetzen – Probiere einfach mal aus, was dir am besten schmeckt.

Statt Fleisch und Fisch kommen zum Beispiel Tofu, Seitan oder Jackfruit auf den Teller. Linsen, Bohnen und Quinoa sind echte Sattmacher. Und auch auf das Backen leckerer Muffins und Kuchen musst du im Veganuary selbstverständlich nicht verzichten. Ersetzte Eier ganz einfach durch Apfel- oder Bananenmus.

3. Für Genießer:innen: Leckere vegane Eigenmarken kaufen

Mittlerweile gibt es eine Riesenauswahl veganer Produkte und Eigenmarken, die tierische Produkte ersetzen. Ob veganer Haferdrink, pflanzliche Lyoner mit Paprika oder BIO Räuchertofu – unser FOOD FOR FUTURE-Sortiment bietet dir viele leckere vegane Lebensmittel. Fertige vegane Gerichte sind sehr praktisch, wenn es mal schnell gehen muss. Mit veganen Ersatzprodukten, zum Beispiel auf Erbsen-, Reis- oder Sojabasis, hast du blitzschnell eine fertige Mahlzeit auf dem Tisch.

Vegane Ernährung leicht gemacht: Noch mehr tolle Tipps für den Veganuary

Schon auf den Geschmack gekommen? Hier findest du weitere spannende Insights zum Thema vegane Ernährung.

Bunt und lecker durch den Veganuary: Unsere Lieblingsrezepte

Lass uns loslegen! Diese veganen Gerichte sind lecker, machen satt und lassen sich einfach zubereiten. Egal ob du noch Anregungen für ein ausgewogenes Frühstück, deftige Hauptspeisen oder raffinierte Desserts suchst – unsere Veganuary Rezepte bringen Abwechslung in deinen Speiseplan.

Frühstück

Veganes Frühstück

Vorspeisen

Vegane Vorspeisen

Hauptspeisen

Vegane Hauptspeisen

Desserts

Vegane Desserts

Wochenplan

Veganer Wochenplan – 7 Rezepte, die Spaß machen

Jeden Tag ein anderes, tolles Rezept: Unser veganer Wochenplan bringt leckere Abwechslung in deine Challenge. Und wenn deine Familie und Freund:innen diese tollen veganen Gerichte sehen, bekommen sie bestimmt auch Lust mitzuessen.

  • Montag

    Ein leichtes, knackiges und pikantes Essen: Asia-Gemüse

  • Dienstag

    In Sachen Protein kaum zu toppen: Süßkartoffel-Kichererbsen-Bowl

  • Mittwoch

    Vegan, würzig, bunt – Vegane Süßkartoffel-Lauch-Pfanne

  • Donnerstag

    Das typisches Alltagsessen: Vegane Spaghetti „Puttanesca“-Art

  • Freitag

    Schnell gefüllte Champignons mit viel Aroma

  • Samstag

    Vegetarischer Eintopf mit Kichererbsen, Zucchini und Möhren

  • Sonntag

    Wie in Spanien: Vegane-Hackbällchen “Albóndigas-Style”

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Neues probieren macht Spaß! Und wer weiß: Wenn dein Veganuary Monat vorbei ist, kannst du vielleicht gar nicht mehr genug bekommen von veganer Bolognese, leckeren Breakfast-Bowls und schokoladigen Desserts. Egal, ob du aus dem Veganuary eine neue Lebensgewohnheit machen willst oder dich einfach öfter für vegane Alternativen entscheidest  – Wir haben noch mehr leckere vegane Ideen für dich parat. Viel Spaß beim Stöbern nach deinem neuen Lieblingsrezept!

 

FOOD FOR FUTURE

Das ist tierisch guter Geschmack auf pflanzlicher Basis.
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