Veganuary mit PENNY – vegan ins neue Jahr starten

Lust auf eine spannende Challenge zum Start ins neue Jahr? Mach mit beim Veganuary und ernähr dich einen Monat lang vegan! Damit dir die Umstellung leicht fällt, haben wir sieben praktische Tipps für dich und stellen dir leckere Alternativen zu tierischen Produkten vor. Unsere Lieblingsrezepte auf Pflanzenbasis beweisen, dass die vegane Küche alles andere als langweilig ist.

Vegan durch den Januar

Pflanzliche Ernährung liegt im Trend. Spielst auch du schon länger mit dem Gedanken, für ein paar Wochen keine Tierprodukte zu essen? Der Januar ist der perfekte Zeitpunkt dafür. Starte mit PENNY vegan ins neue Jahr und schließ dich der Veganuary Challenge an. Dabei bist du in guter Gesellschaft, denn jedes Jahr zum 1. Januar probieren Menschen auf der ganzen Welt die pflanzliche Ernährung aus. Und die ist super vielseitig! Wir geben dir hilfreiche Tipps, wie dir das Kochen ohne Fleisch, Milchprodukte und Honig ganz einfach gelingt.

Veganuary

Was ist der Veganuary? 

Vegan durch den Januar klingt nach einer tollen Idee? Vielleicht möchtest du aber erst einmal wissen, was der Veganuary genau ist. Die internationale Kampagne motiviert seit 2014 Menschen, einen Monat lang vegan zu essen. Auf diese Weise will der Veganuary ein größeres Bewusstsein für Tierwohl, Nachhaltigkeit und Ernährung schaffen. Alle, die bei der Challenge mitmachen, lassen im Januar Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte weg. Stattdessen kommen zum Beispiel Gemüse, Hülsenfrüchte und Tofu auf den Tisch.

Tipp: Das FOOD FOR FUTURE-Sortiment von PENNY bietet dir eine breite Auswahl an pflanzlichen Produkten, zum Beispiel leckere Brotaufstriche, vegane Nuggets oder Joghurtalternativen.

7 Tipps

Vegane Ernährung leicht gemacht: 7 Tipps

Knuspriger Tofu, würzige Gemüsecurrys, deftige Aufläufe und sogar raffinierte Desserts – vegane Ernährung ist bunt, lecker und super vielseitig. Mit diesen Tipps gelingt dir die Umstellung und deine vegane Challenge wird zu einem kulinarischen Erfolg.

1. Mit guter Planung in den Veganuary starten

Am besten deckst du dich schon vor dem Veganuary mit ein paar leckeren veganen Lebensmitteln ein. Aus Haferflocken oder Müsli, Pflanzenmilch und Obst kannst du dir gleich am 1. Januar ein gesundes Frühstück ohne viel Aufwand zaubern. Du bist neugierig, was veganes Kochen so besonders macht? Inspirationen für den Veganuary bekommst du von rosakochtgrün.

2. Finde deine Lieblingsalternativen zu Joghurt, Milch, Fisch und Fleisch

Vegane Ernährung ist kein Verzicht, sondern eine Umstellung auf leckere Alternativen zu Fleisch, Milch & Co. Die meisten Gerichte lassen sich daher wie gewohnt zubereiten, nur eben mit anderen Produkten. Welche das sind, erfährst du hier:

Milchalternativen

Joghurtalternativen

Fleischalternativen

Laxx statt Lachs

Aufstriche und Wurstersatz

3. Bereite dir vegane Snacks für unterwegs vor

Stell dir vor, dein Zug kommt zu spät. Jetzt musst du über eine Stunde am Bahnhof warten und leider gibt es dort am Kiosk nur herkömmliche Schokoriegel zu kaufen. Da wäre die Versuchung groß, eine Ausnahme zu machen, oder? Die Lösung: Nimm immer einen veganen Snack mit, wenn du unterwegs bist. Wie wäre es zum Beispiel mit einem selbstgemachten Muffin, einer veganen Stulle oder etwas Obst?

4. Gemeinsam macht der Veganuary noch mehr Spaß

Gibt es Leute in deinem Freundeskreis, die beim Veganuary mitmachen würden? Wenn du mit Gleichgesinnten vegan in den Januar startest, könnt ihr euch gegenseitig motivieren, Tipps geben und über eure Erfahrungen sprechen. Oder veranstaltet einen gemeinsamen Kochabend und probiert ein leckeres Rezept aus.

5. Schau vor dem Restaurantbesuch in die Speisekarte

Diese Situation kommt sicher vielen Leuten bekannt vor, die sich vegan ernähren. Du gehst mit anderen essen und die einzige vegane Option auf der Karte ist der Gartensalat. Damit dir beim auswärts essen nicht der Magen knurrt, schau am besten schon vor dem Restaurantbesuch in die Speisekarte. Leider gibt es dort keine veganen Gerichte? Ruf doch mal an und frag nach, ob sie ein Gericht für dich anpassen können. Oder schlag deinen Leuten eine andere Location vor.

6. Probiere neue Rezepte aus

Hast du schonmal einen veganen Burger gegessen? Oder eine pflanzliche Burrito Bowl? Werde beim Kochen kreativ und probiere neue Rezepte aus. Das macht super viel Spaß und du entdeckst, wie bunt, vielseitig und international die vegane Küche ist. Schau doch mal in unsere Rezeptsammlung und lass dich inspirieren!

7. Stressfrei Kochen durch perfekte Planung

Nach einem langen Tag auf der Arbeit hast du keine Lust, noch einkaufen zu gehen? Mach dir einen Wochenplan und überleg dir für jeden Tag ein leckeres, pflanzliches Gericht. Plan dabei auch mit ein, wie viel Zeit du jeden Abend zum Kochen hast. Jetzt kannst du den Wocheneinkauf ganz easy in einem Rutsch erledigen. Wie wäre es zum Beispiel mit den folgenden sieben Rezepten?

Wochenplan

Veganer Wochenplan – 7 Rezepte, die Spaß machen

Jeden Tag ein anderes, tolles Rezept: Unser veganer Wochenplan bringt leckere Abwechslung in deine Challenge. Und wenn deine Liebsten diese tollen veganen Gerichte sehen, bekommen sie bestimmt auch Lust mitzuessen.

Montag

Diese würzigen Tofu-Spieße mit selbstgemachtem Fladenbrot und asiatisch inspirierter Marinade sind ein perfekter, sättigender veganer Genuss aus der Grillpfanne.

Dienstag

Diese bunte, leicht zuzubereitende asiatische Nudelsuppe ist ideal für unterwegs und entfaltet ihren Geschmack, sobald heißes Wasser dazugegeben wird.

Mittwoch

Herzhafte, vegane Köttbullar auf samtigem Kartoffelstampf, abgerundet mit cremiger Sauce und süß-sauren Wildpreiselbeeren

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Donnerstag

Veganer Käseersatz und Kirschtomaten verstecken sich in knusprig gegrillten Zucchini-Päckchen und sorgen für ein leckeres, leichtes Gericht.

Freitag

Ein erfrischender und sättigender Couscous Salat mit würzigen Kichererbsen und frischem Gemüse – ideal für ein abwechslungsreiches Gericht,

Samstag

Dieser saftige vegane Burger überzeugt mit aromatisierten Gurkenstreifen, karamellisierten Zwiebeln und vollmundiger Aioli.

Sonntag

Eine vegane Variante des italienischen Klassikers Spaghetti Puttanesca mit würziger Tomatensauce, Oliven, Kapern und frischem Basilikum – einfach und köstlich.

FAQ

Ist Brot vegan?

Sind Nudeln vegan?

Sind Chips vegan?

Ist Zartbitterschokolade vegan?

FOOD FOR FUTURE

Freust du dich auf den Veganuary? Wir hoffen, dass dir der vegane Januar viel Spaß macht und dir neue, leckere Geschmackserlebnisse bringt. Hol dir Inspirationen für die Challenge und entdecke die spannenden Produkte von FOOD FOR FUTURE – von veganen Dino-Nuggets bis hin zu pflanzlichen Gyros.