So schmeckt der Norden: Eisbergsalat von Philipp Kahlsdorf.

Bei Marktliebe Regional kommen Obst und Gemüse direkt aus deiner Region. Auf heimischen Höfen wie dem Gemüsehof von Philipp Kahlsdorf in Ohlendorf wird frischer Eisbergsalat mit viel Liebe zum Produkt angebaut.

Kahlsdorf

... für uns – und für Philipp Kahlsdorf, Landwirt aus dem schönen Ohlendorf.

Von der Jungpflanze bis zur Ernte: Mindestens sechs Wochen dauert es, bis ein knackiger Salat reif genug ist, um von Philipp Kahlsdorf und seinem Team geerntet zu werden. Die Ernte muss dann ganz schnell gehen, denn die ausgewachsenen Salatköpfe sind empfindlich!

Anfang Februar bereiten Philipp Kahlsdorf und sein Team die Flächen für die erste Bepflanzung im März vor. Das gemäßigte, niederschlagsreiche Klima der Region ist ideal für den Anbau von Salat. Besonders gut wächst er bei Temperaturen von 10 Grad nachts und 20 Grad tagsüber. Mitte November bis Mitte Februar geht die Produktion dann in die Winterpause und die nächste Saison wird vorbereitet.

So schön ist die Arbeit auf dem Feld von Philipp Kahlsdorf:

Hier ist der Eisbergsalat zu Hause.

Philipp Kahlsdorf ist es besonders wichtig, dass das regionale Gemüse dort angebaut wird, wo es gut wachsen kann und genügend Nährstoffe bekommt. Deshalb baut er auf seinem Hof in Ohlendorf nur an, was sich auf seinen Böden wohlfühlt - und das schmeckt man.

Wieso eigentlich Eisbergsalat?

Weißt du, woher der Eisbergsalat seinen Namen hat? Früher soll man die Salatköpfe auf Eis transportiert haben, um sie kühl zu halten.

Vom Feld bis auf die Teller – ein Gesamtpaket bei Philipp Kahlsdorf.

Beim Salatanbau ist Schnelligkeit gefragt: Um unnötig viele Transportwege zu vermeiden, bereiten Philipp Kahlsdorf und sein Team die Salatköpfe bereits auf dem Feld für den Versand in deinen PENNY Markt vor.