So schmeckt Bayern: Hokkaidos von Thomas und Helmut Englberger.

Bei Marktliebe Regional kommen Obst und Gemüse direkt aus deiner Region. Auf heimischen Höfen wie dem Gemüsehof von Thomas und Helmut Englberger in Aiterhofen werden frische Hokkaidos mit viel Liebe zum Produkt angebaut.

Englbergers

... für uns – und für Thomas und Helmut Englberger, Landwirte aus dem wunderschönen Aiterhofen.

Kürbisse sind wahre Wachstumskünstler: Von der Aussaat Ende April bis zur Ernte sind es gerade mal 3 Monate, in denen die Pflanzen zu lecker-nussigen Hokkaidos heranreifen. Damit sie bestens wachsen können, schützen Thomas und Helmut Englberger sie gewissenhaft vor Unkraut. Und zwar nicht mit schädlichen Chemikalien, sondern mit Folien aus Maisstärke. Die sind biologisch abbaubar und können deshalb nach der Ernte einfach im Boden bleiben.

Harte Schale, aber ganz weicher Kern: Kürbisse brauchen eine ganz sanfte Behandlung, denn jede Verletzung der Schale kann ihre Haltbarkeit verkürzen! Auf dem Hof der Englbergers werden sie deshalb nach der Ernte erst in Kisten gelagert, bis sie kurz vor der Reise in deinen Markt gewaschen werden. So wird sichergestellt, dass sie besonders lange frisch bleiben.

So schön ist die Arbeit auf dem Gemüsehof von Thomas und Helmut Englberger.

Schönwetter-Pflänzchen.

Auch wenn sie robust und absolut wetterfest wirken – Kürbisse können Nässe und Frost nicht ausstehen. Deshalb müssen sie unbedingt vor dem ersten Bodenfrost geerntet werden.

SO FÜHLT SICH EIN KÜRBIS WOHL.

Der Hokkaido mag es zwar kühl, aber nicht kalt. Am besten hält er sich bei rund 13 Grad, dunkel und trocken. Kühle Speisekammern eignen sich also perfekt, um das beliebte Gemüse zu lagern.

Schlemmen statt schälen.

Bei Thomas und Helmut Englberger durchläuft jeder Kürbis eine Bürstenmaschine, bevor er in den Markt kommt. Sauber geputzt landet er dann bei dir auf dem Tisch – wo du den Hokkaido sogar mit Schale zubereiten kannst!

Das Allround-Talent.

Der Hokkaido hat nicht nur einen herrlichen, süß-nussigen Geschmack, sondern ist auch in der Verwendung erstaunlich vielseitig. Ob als Back-Gemüse, Suppe, süßes Gebäck, im Curry oder als Halloween-Dekoration – der Kürbis zählt nicht ohne Grund zu dem beliebtesten Herbst-Gemüse! Der Geheimtipp von Thomas und Helmut Englberger: Kürbis-Lasagne!