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Heiß auf Auflauf: Rezepte zum Schlemmen und Genießen

Abwechslungsreich, wunderbar wärmend und perfekt für ein gemütliches Zusammensein: Diese Auflauf-Rezepte sind das ultimative Comfort Food, um deine Lieben zu verwöhnen. Entdecke klassische und kreative Aufläufe mit Gemüse, Fleisch, Fisch oder Obst. Mit den leckeren Ofengerichten machst du nicht nur deinen Gästen und der Familie eine Freude, sondern auch deinem Sparschwein. Weil Auflauf-Rezepte ein tolles Essen zur Resteverwertung sind, sparst du dir den ein oder anderen Gang zum Supermarkt.  

Auflauf ist ein echter Allrounder

Heute musst du deine Lieben garantiert nicht zum Essen rufen. Wenn dein Auflauf eine herrliche goldbraune Kruste bildet und sich ein köstlicher Geruch in der ganzen Wohnung ausbreitet, versammeln sich alle freiwillig um den Küchentisch. Ob im Alltag oder zu besonderen Anlässen, bei Kälte oder Sonnenschein: Auflauf-Rezepte schmecken immer lecker. Dabei spielt es keine Rolle, ob ihr lieber Fleisch esst oder vegetarische Gerichte mögt. Hier sind Auflauf-Rezepte für jeden Geschmack und für jede Saison dabei! Auch zum Nachtisch kommt ein köstliches Ofengericht auf den Tisch. Unsere süßen Aufläufe gelingen leicht und sind genau das richtige für bekennende Naschkatzen. 

Fleischaufläufe

Deftig, sahnig, würzig: Auflauf mit Fleisch oder Fisch

Lust auf ein deftiges Gericht? Auflauf mit Fleisch ist ein toller Sattmacher und schmeckt wunderbar würzig. Kombiniere Schinken, Speck oder Hackfleisch mit gekochtem Reis, Nudeln oder Gemüse deiner Wahl. Oder wie wäre es alternativ mit einem sahnigen Lachsauflauf? Viele der Rezepte sind schnell gemacht – du musst dich nur ein wenig gedulden, während sie im Ofen ihr volles Aroma entfalten. Probiere dich durch unsere Auflauf-Rezepte und lass die dir im Alltag oder auf deiner nächsten Dinner-Party schmecken.   

Kartoffelauflauf

Gehörst auch du zu den Leuten, die von einem cremigen Kartoffelauflauf nicht genug bekommen können? Dieser Kartoffelauflauf ist luxuriös: Das Besondere ist der im Ganzen gebackene Camembert, den du zwischen den Kartoffel- und Speckscheiben platzierst. Stell den Auflauf mitten auf den Tisch, damit alle ihre Kartoffelscheiben in den würzigen Käse dippen können! 

Lachsauflauf

Hier kommt ein unkompliziertes Auflauf-Rezept für alle Fans von überbackenen Nudelgerichten. Die Kombi aus zartem Lachsfilet, Brokkoli und Bandnudeln ist schnell gemacht und die sahnige Soße passt super dazu. Du hast gerade weder Bandnudeln noch Brokkoli im Haus? Macht nichts, denn du kannst den Lachsauflauf problemlos abwandeln. Schnapp dir einfach eine Nudelsorte und verwende statt Brokkoli Spinat oder Erbsen. 

Blumenkohlauflauf mit Béchamelsoße

Blumenkohl mit Béchamelsoße hast du vielleicht schon mal als Beilage gegessen. Aber wusstest du, dass du dir daraus auch einen leckeren Auflauf zaubern kannst? Überbackener Blumenkohl mit Hack ist ein echter Klassiker aus Omas Zeiten. Krosse Speckwürfel und Senf geben dem gebratenem Hack eine unwiderstehliche Würze und die sahnige Béchamel rundet das Ganze perfekt ab. Köstliches Essen kann so unkompliziert sein! 

Weitere Auflauf-Rezepte mit Fleisch:

Gemüseaufläufe

Nicht nur für überzeugte Gemüsefans: Vegetarische Auflauf-Rezepte

Ob mit Kartoffeln, Kohlrabi, Brokkoli oder Spargel – vegetarische Auflauf-Rezepte bringen Abwechslung auf den Tisch. Das schmeckt nicht nur Leuten, die sich fleischlos ernähren! Du kannst das Gemüse ganz klassisch mit einer Sahnesoße und Käse überbacken. Oder kombiniere das knackige Gemüse mit Tomatensoße und Nudeln und zaubere dir ein italienisches Verwöhngericht. Das Tolle an vegetarischen Aufläufen: Die Rezepte gehen schnell und kosten nicht viel Geld. Und sie sind sehr variabel, denn das Gemüse kannst du je nach Rezept an deine Vorlieben oder die Saison anpassen.   

Einfacher Gemüse-Nudelauflauf

Falls du auf der Suche nach einem schnellen Auflauf bist, dann ist dieser Gemüseauflauf mit Nudeln genau richtig für dich. Schnapp dir eine TK-Gemüsemischung und eine Dose Pizzatomaten. Du hast noch gekochte Nudeln vom Vortag da? Super, die kommen auch mit in die Auflaufform. Rühr dir aus Gemüsebrühe, Sahne und Eiern eine Blitzsoße und gieß sie darüber. Jetzt noch etwas geriebenen Käse darüber und ab in den Ofen mit dem leckeren Auflauf.  

Kohlrabi-Kartoffelauflauf

Wer sagt eigentlich, dass Comfort Food viel Geld kosten muss? Für diesen Kohlrabi-Kartoffeln-Auflauf brauchst du nur eine Handvoll Zutaten. Obwohl du ein bisschen Schnippelarbeit leisten musst, ist der Auflauf schnell im Ofen. Dann darfst du dich zurücklehnen und darauf warten, dass dir ein herrlicher Duft in die Nase steigt. Serviere den deftigen Auflauf als Beilage oder als Highlight der Mahlzeit. 

Spargelauflauf

Du wartest jedes Jahr sehnsüchtig auf deine geliebte Spargelzeit? Dann ist dieses Auflaufrezept für dich. Überbackener Spargelauflauf ist eine kreative Alternative zum klassischen Spargel mit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise. Überbacke dein Lieblingsgemüse mit Kartoffeln, einer cremigen Soße und Gratinkäse. Für eine vegetarische Version kannst du den Schinken einfach weglassen. 

Süße Aufläufe

Süße Sensation: Auflauf-Rezepte für Desserts

Heute hast du keine Lust auf eine kalte Nachspeise? Mit diesen süßen Aufläufen wird es dir und deinen Lieben richtig warm ums Herz. Sie sind die perfekte Kombi aus Dessert und sattmachendem Ofengericht. Die schnellen Aufläufe mit Quark, Obst und Pudding schmecken auch im Alleingang köstlich – zum Beispiel zum Nachmittagskaffee mit dem Freundeskreis. Probiere dich durch die leckeren Rezepte und entdecke dein neues Lieblingsdessert zum gemeinsam genießen.  

Süßer Auflauf mit Brotresten

Was für eine tolle Idee, um Lebensmittelreste vor dem Abfalleimer zu retten! Dieser süße Auflauf aus Brotresten gelingt easy und hat ein tolles Aroma. Für das Obst kannst du alles nehmen, was gerade weg muss – ob Äpfel, Ananas, Beeren oder Birnen. Falls das Schlemmergericht nach dem Backen noch nicht süß genug ist, kannst du einfach etwas Honig oder Ahornsirup darüber träufeln. 

Quarkauflauf mit Kirschen

So darf der Tag starten! Quarkauflauf mit Kirschen ist genau das Richtige für ein gemütliches Sonntagsfrühstück. Die leckere Süßspeise schmeckt ein wenig wie ein Käsekuchen und macht sich auch super als Nachspeise.  

Tipp: Bestreu den Auflauf vor dem Servieren mit Puderzucker. Das sieht richtig hübsch aus.  

Quarkauflauf mit Beeren

In deinem Gefrierfach liegt schon lange eine Packung mit TK-Beeren, die du langsam mal aufbrauchen möchtest? In diesem köstlichen Quarkauflauf sind die süßen Früchte super aufgehoben. Das Dessert gelingt leicht und schmeckt wunderbar fluffig – ein echtes Lieblingsrezept eben. Du hast auch ein paar frische Beeren im Kühlschrank? Leg sie vor dem Servieren auf den Auflauf und sorge so für den letzten Schliff.  

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Von allen köstlichen Aufläufen ist der mit Kartoffeln dein absoluter Liebling? Wir haben viele weitere Kochideen für alle, die von der tollen Knolle nicht genug bekommen können. Schau mal in unsere Kartoffel-Rezepte und lass dich inspirieren.  

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