Die Süßkartoffeln waschen und längs achteln. Für ca. 5–7 Minuten ins kochende Salzwasser geben, mit kaltem Wasser abbrausen und im Sieb abtropfen lassen.

Die abgetropften Kartoffeln in einer Schale mit 2 EL Olivenöl mischen, auf den Rand des heißen Grills legen und ca. 10 Minuten auf beiden Seiten goldgelb grillen.

Für den Limetten-Curry-Dip Magerquark, Crème fraîche, Milch, 1 EL Öl und Saft gut verrühren und mit Agavendicksaft, Salz und Currypulver abschmecken.

Den Dip bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.