Diese Zutaten benötigst du für unsere Mercimek Corbası – Rote Linsensuppe.
0.5 große Zwiebel(n), 0.5 Möhre(n) und 0.5 mittelgroße Kartoffel(n) schälen und klein schneiden. 1 EL Olivenöl in einen Topf geben und die Gemüsestücke darin ca. 5 Min. anbraten.
1 EL Tomatenmark hinzufügen und ca. 2 Min. mitbraten, dabei wenden und 0.5 TL Paprikapulver edelsüß, 0.5 EL körnige Gemüsebrühe (z.B. Naturgut), Salz und Pfeffer unterziehen.
100 g rote Linsen (z.B. Naturgut) in ein Sieb geben und gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Hinzufügen und kurz mitbraten.
0.5 l Wasser angießen, alles umrühren, Deckel schräg auflegen und die Suppe ca. 25 Min. köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
Linsensuppe nach Belieben pürieren und abschmecken.
1 Stiel(e) Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
Suppe in Schüsseln oder tiefen Tellern verteilen, mit 0.5 TL Chiliflocken (z.B. Würz&Co.) und Petersilie als Topping garnieren. 0.25 Zitrone(n) zum Auspressen längs vierteln und zu der Suppe servieren.
Guten Appetit!
Mercimek Corbası – Rote Linsensuppe
Sie ist lecker, leicht und trotzdem nahrhaft – kein Wunder, dass Content Creatorin Dilara Duman ihre türkische Linsensuppe (Mercimek) gern zum Fastenbrechen während des Ramadans isst. Für den muslimischen Fastenmonat hat sie Penny ihr Rezept verraten – es ist einfach, aber raffiniert!
Recipe
Zutaten für:
| 0.5 | große Zwiebel(n) |
| 0.5 | Möhre(n) |
| 0.5 | mittelgroße Kartoffel(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 0.5 TL | Paprikapulver edelsüß |
| 0.5 EL | körnige Gemüsebrühe (z.B. Naturgut) |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | rote Linsen (z.B. Naturgut) |
| 0.5 l | Wasser |
| 1 | Stiel(e) Petersilie |
| 0.5 TL | Chiliflocken (z.B. Würz&Co.) |
| 0.25 | Zitrone(n) |
Zubereitung
Step Title 1
Zwiebel, Möhre und Kartoffel schälen und klein schneiden.
Step Title 2
Olivenöl in einen Topf geben und die Gemüsestücke darin ca. 5 Min. anbraten.
Step Title 3
Tomatenmark hinzufügen und ca. 2 Min. mitbraten, dabei wenden und Paprikapulver, körnige Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer unterziehen.
Step Title 4
Linsen in ein Sieb geben und gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Hinzugeben und kurz mitbraten.
Step Title 5
Wasser angießen, alles umrühren, Deckel schräg auflegen und die Suppe ca. 25 Min. köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
Step Title 6
Linsensuppe nach Belieben pürieren und abschmecken.
Step Title 7
Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
Step Title 8
Suppe in Schüsseln oder tiefen Tellern verteilen, mit Chiliflocken und Petersilie als Topping garnieren.
Step Title 9
Zitrone zum Auspressen längs vierteln und zu der Suppe servieren.
Tipp: Die Suppe ist toll als sättigender Hauptgang, eine kleine Portion passt aber auch als Vorspeise.
Nährwerte
Ein Rezept von @dilara_duman
Dilara teilt auf ihrem Instgramaccount regelmäßig leckere Rezepte. Im Rahmen des Fastenmonats Ramadan hat sie ihre liebste Vorspeise mit uns geteilt.
