Diese Zutaten benötigst du für unsere Khachapuri.

1 Würfel Naturgut Bio Frische Hefe (42g) in 200 ml lauwarmes Wasser bröckeln. 1 TL Salz und 1 Prise Zucker zugeben und solange rühren, bis die Hefe aufgelöst ist. 500 g Mehl in eine große Schüssel geben. Hefe-Mix und 50 ml Olivenöl zugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem Geschirrhandtuch abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.

Inzwischen 2 rote Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. 150 ml Condimento Bianco und 1 EL Zucker in einem kleinen Topf aufkochen, Zwiebeln zugeben und 2 Min. leicht köcheln lassen. Beiseitestellen.

150 g Feta mit den Fingern zerbröseln, mit 150g Mozzarella gerieben und 150 g Naturgut Bio Frischkäse vermengen. Ofen auf 200 °C Ober/-Unterhitze vorheizen. 

Teig nochmals durchkneten, zu 4 Schiffchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Abdecken und nochmal 15-30 Min. gehen lassen. 

Käsemasse auf den Schiffchen verteilen. Schiffchen im heißen Ofen ca. 15 Min. backen. Herausnehmen, in jedes Schiffchen 1 Ei schlagen und 3-4 Min. weiterbacken.

Aus dem Ofen nehmen, je etwas Butter auf die heißen Schiffchen geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit eingelegten Zwiebeln belegen. Nach Belieben mit Dill und Chiliflocken garnieren. 

Guten Appetit!