Du möchtest deinen Kartoffelgerichten einen neuen Twist verpassen? Unsere Süßkartoffel-Rezepte sind vielseitig, lecker und blitzschnell auf dem Tisch. Lass dich inspirieren und entdecke dein neues Lieblingsrezept!
Püriert, gefüllt, im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten: Kartoffeln sind ein echtes Comfort Food und aus der deutschen Küche kaum wegzudenken. Auch die Cousine der Kartoffel, die Süßkartoffel, wird immer beliebter. Kein Wunder: Die Süßkartoffel Zubereitung ist ganz easy und bietet viele tolle Möglichkeiten. Wie ihr Name bereits vermuten lässt, hat sie einen süßeren Geschmack als die klassische Kartoffel. Aber weil du Süßkartoffeln ganz ähnlich zubereiten kannst, lassen sich viele klassische Kartoffelgerichte einfach abwandeln. Ob deftig, exotisch oder schnell und einfach: Unsere Süßkartoffel-Rezepte beweisen, dass das orange Gemüse ein echter Allrounder ist.
Zwischen Arbeit, Familie, Hobbys und Sport bleibt im Alltagstrubel manchmal nur wenig Zeit zum Kochen. Macht nichts, denn wir haben super einfache und zeitsparende Süßkartoffelgerichte für dich gesammelt. Jedes ist in einer halben Stunde oder weniger auf dem Tisch. Auch beim Einkauf sparst du Zeit. Für diese Rezepte brauchst du außer Süßkartoffeln nur wenige weitere Zutaten.
Würzig, kross, lecker – Bratkartoffeln sind schnell zubereitet und schmecken zu jeder Tageszeit. Aber wusstest du eigentlich, dass du den Klassiker auch ganz einfach aus Süßkartoffeln zubereiten kannst? Es ist nicht nötig, die orange Knolle vorher zu kochen. Schneide die Süßkartoffeln einfach in 0,5 cm dicke Scheiben und brate sie unter häufigem Umrühren bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten, bis sie gar sind.
Heute soll etwas Vegetarisches auf den Tisch? Für diese Kartoffel-Möhren-Puffer brauchst du nur eine Handvoll Zutaten. Die Kartoffeln kannst du ganz einfach durch Süßkartoffeln ersetzen und das Gericht so ganz nach deinen Vorlieben abwandeln. Übrigens ein tolles Rezept, um mit anderen zu kochen. Denn die Schnippelarbeit kann aufgeteilt werden.
Nicht nur Kinder lieben Kartoffelpüree. Die leckere Beilage ist schnell zubereitet und gelingt eigentlich immer. Wenn du das Püree aus Süßkartoffeln zubereitest, hast du nicht nur eine Extraportion Gemüse, sondern auch Farbe auf deinem Teller. Würzen kannst du das leckere Süßkartoffelgericht ganz wie du magst – zum Beispiel mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat. Dazu passen zum Beispiel Fischstäbchen aus dem Ofen.
Hast du schonmal Süßkartoffeln aus dem Ofen gegessen? Mit etwas Öl, Salz und Gewürzen wird aus dem orangen Gemüse eine knusprig-aromatische Beilage, die zu (fast) allem passt. Ob als Pommes, Würfel oder mit einer leckeren Füllung deiner Wahl – im Ofen gebackene Süßkartoffeln sind ein tolles Comfort Food, das richtig satt macht.
Hier kommt ein Rezept, das toll schmeckt und auf deinem Teller richtig was her macht. Süßkartoffeln lassen sich ruckzuck halbieren und eignen sich perfekt zum Füllen. Zum Beispiel mit einer leckeren Mischung aus Schmand, getrockneten Tomaten und geriebenem Käse. Und das Beste: Unsere gefüllten Süßkartoffeln kannst du super günstig und ohne viel Aufwand zubereiten.
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Pommes aus Kartoffeln kennen wir alle. Aber hast du schon mal Pommes aus Süßkartoffeln probiert? Damit die Zubereitung perfekt gelingt, schneidest du das Gemüse zunächst in Stäbchen und lässt diese in einer großen Schüssel mit Wasser baden – mindestens eine Stunde, aber gerne auch länger! Anschließend trocknest du die Sticks ab und mischt sie in einer großen Schüssel mit etwas Stärke. Gehe anschließend so vor, wie ab Schritt 3 in diesem Rezept für selbstgemachte Pommes.
Auch das nächste Rezept ist echt fotogen. Diese leckere Bowl aus Kichererbsen, Reis, Blattsalat und Kernen ist schön bunt und die Zubereitung macht richtig Spaß. Im Ofen gebackene Süßkartoffel-Würfel geben dem Rezept den letzten Schliff. Dazu noch ein Dressing aus Balsamico und Ahornsirup und fertig ist ein Mittagessen, das nicht nur Veganern schmeckt.
Wenn es in der Pfanne brutzelt, im Kochtopf blubbert und sich ein leckeres Aroma in deiner Wohnung ausbreitet, bekommst du sicher schon beim Kochen Appetit. Diese Süßkartoffel-Rezepte sind echte Sattmacher und schmecken nicht nur an kalten Wintertagen herzhaft-lecker. Außerdem bekommst du eine extra Portion Gemüse, denn die Gerichte kommen ganz ohne tierische Produkte aus.
Das schmeckt nach fernen Ländern und exotischen Gewürzen: Dieser Linseneintopf mit Spinat und Süßkartoffeln ist von der asiatischen Küche inspiriert und wärmt dich von innen. Kurkuma, Chili, Ingwer und Kokosmilch geben dem Eintopf ein tolles Aroma, das auch noch am Folgetag schmeckt. Wärm ihn dir einfach auf und genieße ihn gleich ein zweites Mal!
Das nächste Süßkartoffelgericht beweist, das vegan alles andere als eintönig ist. Zaubere dir aus Lauch, passierten Tomaten, veganem Hack und Süßkartoffeln ein Pfannengericht, das es in sich hat. Besonders knusprig wird deine bunte Pfanne, wenn du die Süßkartoffelwürfel vorher eine Runde in kaltem Wasser baden lässt.
Der nächste Grillabend steht bevor? Mit diesen Süßkartoffelgerichten punktest du nicht nur bei vegetarischen Gästen. Gegrillte Süßkartoffel sorgt für Abwechslung auf dem Rost und lässt sich toll kombinieren. In diesen beiden Rezepten kombinieren wir sie mit Mango und Avocado und bringen viel Frische auf deinen Teller. Wer hätte gedacht, dass eine Extraportion Vitamine so lecker schmeckt?
Spieße sind bunt, würzig und ein optisches Highlight auf dem Grillteller. Diese Kombi aus Süßkartoffel, Grillkäse, Avocado und Mango werden deine Gäste sicher blitzschnell verputzen. Zu den leckeren Grillspießen passt eine würzige Chimichurri-Marinade aus Kräutern, Knoblauch, Chiliflocken und Olivenöl. Mach dir gerne eine größere Portion davon, denn sie schmeckt auch zu anderen Grillgerichten.
So macht Gemüse grillen Spaß. Für dieses einfache Rezept schneidest du die Süßkartoffel in Scheiben, die du anschließend mit etwas Olivenöl und Gewürzen bestreichst. Und dann ab auf den Grill damit! Die exotische Avocado-Mango-Salsa kannst du schon vorab zubereiten. Übrigens: Wer auch im Winter Lust auf die gegrillten Süßkartoffeln hat, bereitet sie einfach in der Bratpfanne zu.
Unsere Süßkartoffelrezepte haben dir gefallen und du möchtest noch mehr Ideen für einfache, günstige und leckere Gerichte? In unserer Rezeptdatenbank wirst du sicher fündig – schau einfach mal rein!
Was ist der Unterschied zwischen Kartoffeln und Süßkartoffeln?
Auch wenn der Name es vermuten lässt: Die Süßkartoffel ist nur eine entfernte Verwandte der Kartoffel. Während Kartoffeln auch hierzulande bei kühleren Temperaturen wachsen, mögen Süßkartoffeln es tropisch-warm. Sie schmecken etwas süßer als Kartoffeln und ähneln dem Geschmack von Kürbissen oder Möhren.
Wie lange müssen Süßkartoffeln kochen?
Das hängt ein bisschen von der Größe ab. Bei kleineren Exemplaren ist die Garzeit kürzer. Eine Süßkartoffel im Ganzen ist in 30 bis 40 Minuten gar, kleinere Stücke schon nach 10 bis 20 Minuten. Übrigens: Du kannst Süßkartoffeln auch in der Mikrowelle zubereiten. Dafür musst du sie vorher mehrmals mit der Gabel einstechen.
Kann man Süßkartoffeln roh essen?
Klassische Kartoffeln darfst du nur gekocht essen, da sie im rohen Zustand giftig sind. Süßkartoffeln darfst du dagegen auch mal roh genießen – allerdings nur in Maßen. Bestimmte Personengruppen, wie zum Beispiel Veganer und Menschen mit Laktoseintoleranz, sollten das orange Gemüse aber lieber nur gekocht essen. Süßkartoffeln enthalten viel Oxalsäure, welche die Bioverfügbarkeit von Mineralstoffen wie Calcium verschlechtert. Durch das Kochen kannst du den Gehalt an Oxalsäure senken.
Sollte man Süßkartoffeln schälen?
Ob du deine Süßkartoffel schälst oder nicht, ist Geschmacksache. Du kannst die Schale mitessen, wenn du magst. Sie steckt voller Ballaststoffe und Vitamine. Außerdem hast du weniger Küchenabfälle, wenn du sie einfach mitisst. Achte allerdings darauf, deine Süßkartoffeln gründlich zu waschen und zu reinigen.
