Eier mit einem Esslöffel in kochendes Wasser geben und ca. 6–7 Minuten kochen, mit kaltem Wasser kurz abspülen. Eier pellen und halbieren.

Eisbergsalat in mundgerechte Stücke zupfen, waschen und trocknen.

Salatgurke und Paprika waschen, trocknen, Gurke in Streifen und Paprika in Würfel schneiden. Tomaten waschen und vierteln.

Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben. In Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
 

Räucherlachs aus der Packung nehmen, Frischkäse mit Sahne-Meerrettich gut verrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Für das Zitronendressing alle Zutaten in einer Schale mit dem Schneebesen gut verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat in 2 Bowls anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Räucherlachs und Eierhälften aufsetzen und Sahne-Meerrettich dazugeben.