MILENA
Milena, auch bekannt als Milenasrezept, ist als Foodbloggerin und Kochbuchautorin tätig. Zusammen mit ihrem Mann Daniel hat sie die „Lecker für 5 €"-Challenge gemacht.
Instagram: @milenasrezept
Diese Zutaten benötigst du für Milenas One-Pot-Curry.
Koche 250 g Reis in der doppelten Menge Wasser auf. Danach kann er bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze 15 Minuten vor sich hin köcheln.
Putze und wasche 3 große Karotten sowie die 2 Lauchzwiebeln. Schneide die Karotten in hauchdünne Scheiben und die Lauchzwiebeln in mundgerechte Stücke. Je dünner die Karottenscheiben sind, desto kürzer müssen sie später garen.
Sobald der Reis gar ist, kannst du 1 Dose Kokosmilch (ca. 400 ml) im Topf untermischen.
Die Kokosmilch ist im Topf? Dann kann jetzt das zerkleinerte Gemüse mit in den Topf.
Nun kannst du kräftig würzen. Verwende hier 3 EL Currypulver etwas Salz und eine ordentliche Menge Pfeffer.
Das One-Pot-Curry bei niedriger Hitze für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Schmecke anschließend ab, ob dir die Karotten gar genug sind. Falls nicht, kannst du das Curry für 3-4 Minuten weiterköcheln lassen.
Schon ist das One-Pot-Curry fertig!
One-Pot-Curry
Vegan
5 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Gesamtzeit
leicht
Aufwand
Recipe
Zutaten (für 3 Portionen)
| 250 g | Reis |
| 3 | große Karotten |
| 2 | Lauchzwiebeln |
| 1 | Dose Kokosmilch (ca. 400 ml) |
| 3 EL | Currypulver |
| Salz & Pfeffer |
Zubereitung
Step Title 1
Koche den Reis in der doppelten Menge an Wasser auf. Danach kann er bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze 15 Minuten vor sich hin köcheln.
Step Title 2
Putze und wasche die Karotten sowie die Lauchzwiebeln. Schneide die Karotten in hauchdünne Scheiben und die Lauchzwiebeln in mundgerechte Stücke. Je dünner die Karottenscheiben sind, desto kürzer müssen sie später garen.
Step Title 3
Sobald der Reis gar ist, kannst du die Kokosmilch im Topf untermischen.
Step Title 4
Die Kokosmilch ist im Topf? Dann kann jetzt das zerkleinerte Gemüse mit in den Topf.
Step Title 5
Nun kannst du kräftig würzen. Verwende hier Currypulver, etwas Salz sowie eine ordentliche Menge Pfeffer.
Step Title 6
Das One-Pot-Curry bei niedriger Hitze für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Schmecke anschließend ab, ob dir die Karotten gar genug sind. Falls nicht, kannst du das Curry für 3-4 Minuten weiterköcheln lassen.
Text Block Headline
Nährwerte
590
Kcal.
9 g
Eiweiß
24 g
Fett
79 g
KH
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