Essen im Tiefkühlfach zu lagern ist super, denn hier hält es wirklich lang und du hast immer was im Haus. Damit die Lebensmittel nach dem Auftauen noch lecker sind, gibt es ein paar Dinge, die du beachten solltest.
Fleisch und Fisch solltest du am besten langsam auftauen – heißt: über Nacht im Kühlschrank. Hygienisch und ideal: Die Stücke aus der Packung nehmen, in ein Sieb legen und dieses über eine Schale hängen. Dann Fleisch gut mit Folie abdecken. Es muss schneller gehen? Das gefrorene Fleisch in seiner wasserdichten Packung rund eine Stunde in kaltes Wasser legen.
Obst und Gemüse: Du kannst die gefrorenen Stückchen direkt z.B. in die Suppe, Quarkspeise oder in den Smoothie geben. Sie tauen schnell auf. Ansonsten die Packung öffnen und TK-Himbeeren, Bohnen & Co. bei Zimmertemperatur auftauen. Dabei auf einen Teller legen und gut verteilen.
Brot, Brötchen, Trockengebäck: Bei leicht geöffneter Packung oder besser noch im Baumwolltuch eingewickelt bei Raumtemperatur auftauen. Ein Brotlaib wird im heißen Backofen wieder knusprig. Einzelne Scheiben einfach im Toaster rösten.
Fertige Mahlzeiten wie Suppen oder Frikassee kannst du noch gefroren in Topf oder Pfanne erwärmen. Evtl. einen Schuss Sahne, Brühe oder Wasser hinzufügen. Dann Deckel drauf und alles bei wenig Hitze langsam warm werden lassen. Dabei immer mal umrühren.
