All diese Zutaten brauchst du für unsere vegetarische Spinatlasagne.
2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen würfeln. Die Hälfte davon in der Hälfte des Olivenöls anschwitzen.
750 g TK-Blattspinat (z.B. Greenland) mit 50 ml Wasser dazugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 5 Min. bei starker Hitze auftauen.
Restliche Zwiebel- und Knoblauchstückchen in dem Rest des Olivenöls anschwitzen. Mit 50 ml trockener Weißwein (z.B. Müller Thurgau, Rheinhessen) ablöschen und kurz aufkochen lassen. Dann 500 g passierte Tomaten und 2 EL TK-italienische Kräutermischung (z.B. Naturgut) dazugeben. Tomatensoße 10 Min. leicht köcheln lassen.
200 g Schmand unter den aufgetauten Spinat ziehen. Mit Salz & Pfeffer und 0.5 TL gemahlene Muskatnuss abschmecken.
200 g Cherrytomaten waschen und halbieren.
Du benötigst jetzt 250 g Lasagneplatten (z.B. San Fabio). Beim Schichten mit einer dünnen Schicht Tomatensoße und einer Schicht Lasagneplatten beginnen. Dann Tomatensoße, Spinat und Lasagneplatten im Wechsel schichten. Mit Tomatensoße abschließen.
150 g geriebener Grana Padano (z.B. San Fabio) über die Lasagne streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/ Unterhitze) rund 30 Min. backen und schon ist die Spinatlasagne fertig.
Vegetarische Spinatlasagne
Lasagne-Time! Wenn die würzige Tomatensoße beginnt zu blubbern und der Käse langsam schmilzt, dann kann man es vor lauter Vorfreude kaum noch aushalten, oder? Diese vegetarische Version mit Blattspinat steht schnell auf dem Tisch.
Recipe
Zutaten
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 4 EL | Olivenöl |
| 750 g | TK-Blattspinat (z.B. Greenland) |
| 50 ml | Wasser |
| 50 ml | trockener Weißwein (z.B. Müller Thurgau, Rheinhessen) |
| 500 g | passierte Tomaten |
| 2 EL | TK-italienische Kräutermischung (z.B. Naturgut) |
| 200 g | Schmand |
| Salz & Pfeffer | |
| 0.5 TL | gemahlene Muskatnuss |
| 200 g | Cherrytomaten |
| 250 g | Lasagneplatten (z.B. San Fabio) |
| 150 g | geriebener Grana Padano (z.B. San Fabio) |
Zubereitung
Step Title 1
Backofen auf 200 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
Step Title 2
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Hälfte davon in der Hälfte des Olivenöls anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Verwende dafür am besten einen Topf.
Step Title 3
Jetzt gibst du den Spinat und das Wasser dazu. Deckel drauf und dem Spinat bei starker Hitze ca. 5 Min. lang richtig einheizen. Immer wieder wenden, ggf. etwas Wasser nachgießen.
Step Title 4
Schnapp dir einen anderen Topf für die Tomatensoße. Restliches Öl darin heiß werden lassen und die übrigen Zwiebel- und Knoblauchwürfel anbraten. Dann löschst du das Ganze mit dem Weißwein ab, er soll einmal kurz aufkochen. Die passierten Tomaten und die Kräuter hinzufügen und den aromatischen Mix ca. 10 Min. leicht köcheln lassen.
Step Title 5
Schmand unter den aufgetauten Spinat ziehen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Step Title 6
Cherrytomaten waschen und halbieren. Wie du mehrere Tomaten ganz schnell schneidest erfährst du hier.
Step Title 7
Nun kannst du deine Lasagne zusammenbauen. Dazu gibst du eine dünne Schicht der Tomatensoße in deine Auflaufform und schichtest die erste Lage Lasagneplatten darüber. Nun abwechselnd Tomatensoße, Spinat, halbierte Cherrytomaten und Nudelplatten schichten. Mit Tomatensoße abschließen und dann den Käse drüberstreuen.
Step Title 8
Die Lasagne auf den Backofenrost stellen und für ca. 30 Min. backen, bis sie eine goldbraune Kruste hat. Wenn dein Ofen eine Grillfunktion hat, dann aktiviere sie am Schluss.
Tipp: Es kann immer Mal etwas Soße oder Käse überlaufen – damit du den Boden des Ofens nicht schmutzig machst, solltest du ein Blech unter Form und Gitter schieben – oder sie eben direkt auf das Blech setzen.
Nährwerte pro Portion:
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