Diese Zutaten benötigst du für unser Räucherlachs-Tatar.
80 g Räucherlachs Räucherlachs in kleine Stückchen schneiden.
0,5 Lauchzwiebel(n), mit möglichst viel Grün putzen, waschen, trocken tupfen, in sehr feine Ringe schneiden.
Lauchzwiebel mit dem Lachs mischen.
Für die Soße 25 g Schmand, 0,5 EL Olivenöl, 0,5 EL Agavendicksaft (z.B. Naturgut) , 1 EL Wasser, 0,25 TL Senf, 0,5 EL TK-Dill (z.B. Naturgut), 0,5 TL Zitronensaft, frisch gepresst sowie Salz und Pfeffer aufschlagen.
1/4 Salatgurke waschen, trocken tupfen und zu einer schönen Spirale schneiden. Du willst wissen, wie das geht? Gurkenspirale schneiden | PENNY.de
Lachs mittig auf Tellern in Form von kleinen Häufchen anrichten. Gurkenspirale halbieren und darum herum drapieren. Alles mit dem Dill-Dressing beträufeln.
Räucherlachs-Tatar
Für die Gäste nur das Beste! Eine Vorspeise, wie sie schöner und leckerer kaum sein kann. Die Gurke kannst du so kunstvoll zurechtschneiden – musst du aber nicht. Aber: Das Schnitzen in der Küche kann echt Spaß machen!
Recipe
Zutaten
| 80 g | Räucherlachs |
| 0,5 | Lauchzwiebel(n), mit möglichst viel Grün |
| 25 g | Schmand |
| 0,5 EL | Olivenöl |
| 0,5 EL | Agavendicksaft (z.B. Naturgut) |
| 0,5 TL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 1 EL | Wasser |
| 0,25 TL | Senf |
| 0,5 EL | TK-Dill (z.B. Naturgut) |
| Salz & Pfeffer | |
| 1/4 | Salatgurke |
Zubereitung
Step Title 1
Lachs in kleine Stückchen schneiden.
Step Title 2
Lauchzwiebeln putzen, waschen, trocken tupfen, in sehr feine Ringe schneiden und mit dem Lachs mischen.
Step Title 3
Für die Soße Schmand, Olivenöl, Agavendicksaft, Zitronensaft, Wasser, Senf und Dill aufschlagen. Zitrone optimal entsaften | PENNY.de
Step Title 4
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Step Title 5
Gurke waschen, trocknen und zu einer schönen Spirale schneiden. Du willst wissen, wie das geht? Gurkenspirale schneiden | PENNY.de
Step Title 6
Lachstatar auf Tellern in Form von kleinen Häufchen anrichten, die Gurkenspiralen darum herum drapieren und alles mit dem Dill-Dressing beträufeln.
Tipp: Dazu schmecken Reibekuchen (TK, z.B. von Gustoria), Schwarzbrot oder Baguette.
Nährwerte
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