Zu Beginn schälst du die Kartoffeln, braust sie kurz unter Wasser ab und schneidest sie entweder mit einem Messer in hauchdünne Scheiben oder du nimmst dir dafür einen Kartoffel- bzw. Gemüsehobel zur Hand.

Als nächstes die Knoblauchzehe schälen und mit dem Messer zerdrücken. Wie die Profis das machen, zeigen wir dir hier. Wisch mit der Zehe kreuz und quer durch die Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) und entsorge den Knofi dann. Danach verteilst du die Butter in der Form, z.B. mit einem Pinsel oder Küchenpapier.

Die hauchdünnen Kartoffelscheiben kannst du jetzt dachziegelartig in die Form schichten, das wird ein Kunstwerk!

Tipp: Jetzt schon immer mal wieder mit etwas Salz bestreuen.

Heize den Backofen auf 160 °C (Umluft) vor.

In der Zwischenzeit kannst du entspannt den Guss für den Gratin vorbereiten – dafür musst du nur die Sahne mit Muskat, Salz und reichlich Pfeffer würzen. Gieß die würzige Mischung über die Kartoffelscheiben, dann den geriebenen Käse obenauf verteilen. Ab in den Ofen damit und 40-45 Min. backen. Tipp: Sollte der Käse bereits braun sein, bevor die Kartoffeln gar sind, bedeckst du die Auflaufform bis zum Ende der Backzeit mit Backpapier oder Alufolie.

Ein schneller Salat passt bestens zum Gratin. Die Blätter des Kopfsalates waschen, trocken schleudern und nach Gusto klein schneiden. Wie dir dies am Besten gelingt, kannst du hier sehen.

Kirschtomaten waschen und halbieren. Natürlich gibt es auch dafür einen Tipp vom Profi ;-).

Für das Dressing schlägst du Balsamico-Essig, Öl und einen Schuss kaltes Wasser in einer Salatschüssel mit dem Schneebesen kräftig auf und schmeckst das Ganze dann mit Salz und Pfeffer ab. Salatblätter und Tomaten hineingeben und alles gut mischen.

Jetzt kann auch der Gratin aus dem Ofen genommen und zusammen mit dem Salat angerichtet werden.