Herzhaft-fruchtig kommt diese Ciabatta um die Ecke. Grillprofi Stefan Ziemann wählte dafür feinste Zutaten aus. Die Eishockey-Profis Tim Brunnhuber und Parker Tuomie von den Straubing Tigers haben es im Duell gegen Markus Keller und Niklas Länger von den Augsburger Panthern bei der PENNY-Grillmeisterschaft im Jahr 2022 zubereitet.
| 1 | Ciabatta |
| 450 g | Tomaten |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 | junge Knoblauchzehen |
| 150 g | Basilikumpesto |
| 100 g | Bio Kochschinken (z.B. Naturgut) |
| 300 g | Bio Emmentaler, gerieben (z.B. Naturgut) |
| Basilikum für die Garnitur |
Den Grill anheizen. Das Ciabatta waagerecht ein-, aber nicht ganz durchschneiden. Die Tomaten mit heißem Wasser übergießen, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln.
Die Tomaten in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen. Knoblauch schälen, durch die Presse drücken und dazugeben.
Den unteren Teil des Ciabattas mit Basilikumpesto bestreichen. Die Tomatenmischung darauf verteilen und mit dem Käse und dem Schinken belegen. Das Ciabatta zusammenklappen und andrücken.
Den Grillrost leicht ölen. Das Ciabatta auflegen und von beiden Seiten grillen, bis der Käse zer-läuft. Dabei darauf achten, dass das Brot nicht zu dunkel wird, sonst an den Rand legen.
Vom Grill nehmen, auf einer Platte anrichten. Dazu quer in Stücke schneiden und mit Basilikumblättchen garniert servieren.
Dieses Gericht wurde von den Eishockey-Stürmern Tim Brunnhuber und Parker Tuomievon von den Straubing Tigers (Bild links) im Duell gegen Torwart Markus Keller und Verteidiger Niklas Länger (Bild rechts) von den Augsburger Panthern im Jahr 2022 gegrillt.
Bei unserer Eishockey-Grillmeisterschaft treten Zwei-Mann-Teams der PENNY DEL Clubs in 7 spannenden Duellen gegeneinander an und grillen leckere Zwei-Gänge-Menüs.
Wie es gelaufen ist und welches Team gewonnen hat, seht ihr im Video.
