![Schoko Plätzchen auf Backblech](https://cdn.penny.de/.imaging/mte/penny/fullwidth-desktop-lg/dam/Clever-Kochen/Tipps-und-Tricks/weihnachten-2022/11-schokolade-schmelzen/Schokoplätzchen_1080x1920px.jpg/jcr:content/Schokopl%C3%A4tzchen_1080x1920px.jpg)
Wie kann man Schokolade am besten schmelzen?
Vielleicht ist dir das auch schon mal passiert: Du wolltest Schokolade im Topf schmelzen, hast einmal kurz nicht aufgepasst und schon ist es passiert: Sie ist dir angebrannt und es haben sich Klümpchen gebildet. Wir stellen dir die besten Methoden vor, um Schokolade zu schmelzen, sodass sie richtig schön geschmeidig wird: Entweder im Wasserbad, in der Mikrowelle oder im Backofen. Wichtig bei allen Methoden: Lass die Schoki etwas abkühlen, bevor du sie weiter verarbeitest. So verhinderst du, dass hitzeempfindliche Zutaten wie Eier oder Sahne einen “Hitzeschock” bekommen.