Jasmin Mhethawi von @15minutenrezepte widmet sich der Kreation leckerer Rezepte für den Alltag. Aber auch für besondere Anlässe lässt sie sich gern etwas einfallen. Für die PENNY Kund:innen hat sie ein leckeres Weihnachtsmenü kreiert, das der ganzen Familie gut schmeckt.
Jasmin Mhethawi teilt ihre Leidenschaft fürs Kochen mit ihren Followern über Instagram und auf ihrem Blog 15minutenrezepte.de. Ihre Garantie: Alle Gerichte sind frisch und unkompliziert. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen lädt sie zum einfachen Nachkochen ein. Ihre Vorliebe gilt der orientalischen Küche. Sie kombiniert aber auch gern die traditionelle, rustikale Küche mit Foodtrends aus der ganzen Welt. Jasmins Motto: Es ist nicht gewöhnlich, aber einfach.
Wir haben nachgehakt, welche Bedeutung das Kochen für Jasmin im Alltag hat und welche Gerichte sie in der Weihnachtszeit besonders gern zubereitet.
Jasmin: Ich habe schon immer gerne gekocht. Ich finde den Prozess sehr schön, etwas Neues aus einfachen Zutaten zu kreieren. Später kam dazu, dass ich berufstätig war, Familie hatte und unter der Woche oft sehr wenig Zeit zum Kochen blieb. So ist die Idee entstanden, die Leidenschaft mit der Notwendigkeit zu verbinden und mit anderen meine Inspirationen für eine einfache, leckere Küche zu teilen.
Jasmin: Ganz oft funktioniert das. Am Anfang war es mir auch sehr wichtig, dass man jedes Gericht in nur 15 Minuten zubereiten kann, aber mittlerweile habe ich mein Repertoire erweitert. Es gibt so viele leckere Rezepte, die Spaß machen, aber auch mal länger als 15 Minuten dauern. Ich fände es sehr schade, diese nicht auch mit meiner Community zu teilen. Aber auch diese Gerichte sind immer einfach und schnell gekocht. Mittlerweile habe ich auch viele Rezepte, die nur 15 Minuten Vorbereitungszeit benötigen und dann im Ofen fertig garen können.
Jasmin: Ich habe gemerkt, dass das Thema nicht nur mich, sondern auch sehr viele andere Menschen interessiert. Vor allem wenn man berufstätig ist und abends spät nach Hause kommt, fehlt einfach die Zeit und Lust für aufwändiges Kochen. Ich verbringe gerne viel Zeit in der Küche, aber jeden Tag mehrere Stunden muss dann auch nicht sein. Daraus ist das ganze Konzept entstanden und hat bei meiner Community großen Anklang gefunden.
Jasmin: Ich habe schon immer gerne den Kühlschrank aufgemacht und dann einfach geschaut, was sich aus dem Vorhandenen gut miteinander kombinieren lässt. Früher habe ich auch viele Kochshows verfolgt. Mittlerweile beschäftige ich mich ja hauptberuflich mit dem Thema Rezepte und Essen. Aber auch über Social Media hole ich mir immer wieder großartige neue Inspirationen ein.
Jasmin: Ich liebe Tapas. Die vielen kleinen Speisen laden einfach zum Zusammensitzen und zur Geselligkeit ein. Es macht Spaß, wenn nicht nur ein Gericht auf dem Tisch gibt, sondern mehrere unterschiedliche Varianten, durch die man sich durchprobieren kann.
Jasmin: In der Vorweihnachtszeit ist es ja meistens schon ein bisschen grau und kalt draußen. Da gehören Eintöpfe und Suppen für mich einfach dazu, um etwas mehr Wärme und Wohlgefühl in die kalte Jahreszeit zu bringen. Das ist auch ein guter Ausgleich zu den Wochenenden, an denen es bei uns immer viele Plätzchen und Naschereien gibt. Ich nutze in der Adventszeit auch gerne die klassischen Gewürze wie Zimt und alles, was in Eintöpfe gehört, also Lorbeerblätter, Wacholderbeeren oder Pfefferkörner.
Jasmin: Heiligabend gibt es bei uns ganz klassisch und typisch für unsere Region Kartoffelsalat mit Würstchen. Aber in diesem Jahr wird es auf jeden Fall das leckere Menü geben, das ich zusammen mit PENNY kreiert habe.
Jasmin: In den nächsten Wochen wird es auf meinem Instagram-Account einen Mix aus Alltagsrezepten mit leckeren Ideen für die Weihnachtszeit geben. Auch Rezepte, bei denen Kinder mit eingebunden werden können. Und auch im nächsten Jahr möchte ich gerne die Menschen ermutigen, keine Angst zu haben und einfach mal zu experimentieren! Das Gute ist: Auch wenn ein Gericht mal nicht so gut gelingt, ist das absolut nicht schlimm. Beim nächsten Mal gelingt es dann umso besser.
Jasmin war auch bei PENNYlive zu Gast. Sie spricht darüber wie ihre Leidenschaft zum Kochen entstanden ist und was sie zu Weihnachten gern zubereitet. Viel Spaß beim Reinhören!
